O Classico da illy é a mistura assinatura da illy, que foi aperfeiçoada ao longo de 80 anos. 

O Classico da illy é uma mistura de nove grãos de Arábica diferentes de todo o mundo, todos torrados à perfeição. O resultado é um café encorpado e aromático com uma doçura duradoura, amargura mínima e notas subtis de sabor de jasmim, caramelo e citrinos. 

A mistura Classico é um café expresso não só amplamente apreciado em Itália, mas que ganhou elogios e popularidade em todo o mundo. Seria difícil hoje encontrar um país onde não se veja o bem conhecido logotipo vermelho e branco da illy numa lata de mistura Classico da illy. 

O Classico da illy é, portanto, um café para apaixonados conhecedores de café. Este é um café criado por verdadeiros mestres de café e tem sido incrivelmente popular por décadas.